Vindimas V - o néctar de Baco

fotos: me

Os depósitos

Por fim, o mosto segue para os depósitos, onde fica a fermentar através de todos os processos químicos que envolvem esta etapa.

Vindimas IV - o mosto

fotos: me

...vai escorrendo em permanência o sumo das uvas - mosto, que corre para o tanque do lagar. Branco ou tinto...

foto: me

Cilindro metálico

... seguem para um quase cilindro metálico, com pás a não sei quantas rpm, que substitui a antiga pisa das uvas pelos homens e, onde são esmagadas e daí...

Vindimas III - princípio do vinho

foto: me

Máquina de desengaçar.

As desgraçadinhas das uvas ficam quaaase esmagadas, mas ainda seguem para...

foto: me

O tractor a "cuspir" as uvas para a máquina de desengaçar.

foto: me

Báscula do tractor carregada de uvas tintas, a encostar à máquina de desengaçar.

foto: me

O tractor carregadinho das primeiras uvas brancas, a caminho do lagar, para se dar início ao processo de vinificação.